Kopi arabica Ngada Bajawa

Kopi Arabica Ngada Bajawa

Kami udah beberapa kali dapat kopi dari bajawa, dari Ngada. ntah mulai tengkulak, hingga trader.. ( sama saja kualitasnya). Biji kopi yg ak kering, kadar air masih 16-17 persen. Kami ragu membuat kopi ini di light roasted. Makanya kami membuat dark roasted, hitam..pahit. Udah itu saja.

Kejutan kami dapat baru minggu lalu…

Kopi Arabica Ngada Bajawa

Sampel yg kami dapat hanya 2kg, satu kilo kami roasting hari senin. Kami kaget dengan aroma yg sangat wangi sekali. Hari ke empat setelah kami roasting, kami penasaran cupping. Edan, ini kopi enak sekali. Baunya yg mirip bunga jasmine, dan aroma wangi-wangi yg tak pernah kami dapat sebelumnya. Bajawa kali ini sangat cantik….

Green beans kedua, kami roasting sama di level light roasted…tak kecewa. Maka kami kirim sms ke Petani kami, ” Pak, kami minta foto proses penjemuran dan lihat kondisi kebunnya.

Email dua hari kemudia masuk, kami buka…dan kami kaget…

Ini foto2 yg dikirim dr Petani di Ngada Bajawa, itulah kenapa kami pengen kesana…

Kopi Arabica Ngada Bajawa

Kopi Arabica Ngada Bajawa

Kopi Arabica Ngada Bajawa

Kopi Arabica Ngada Bajawa

Kopi Arabica Ngada Bajawa

Kopi Arabica Ngada Bajawa